Camarones con pasta de Maní Merkén

Instrucciones

Preparación de los camarones:

1. Preparar los camarones: Enjuaga los camarones y sécalos con papel toalla. Sazónalos con sal, pimienta y jugo de limón.
2. Cocinar los camarones: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y sofríe por 1 minuto hasta que esté fragante.
3. Saltear los camarones: Añade los camarones a la sartén y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén rosados y cocidos. Retira los camarones de la sartén y reserva.

Preparación de la pasta de maní y merkén:

1. Mezclar los ingredientes: En un tazón, combina la pasta de maní merkén, la leche de coco, la salsa de soja, la miel, el jugo de limón y el jengibre rallado.
2. Ajustar la consistencia: Añade agua poco a poco, mientras mezclas, hasta obtener una consistencia suave y cremosa. La cantidad de agua puede variar según tu preferencia personal.

Montaje del plato:

1. Mezclar con los camarones: Regresa los camarones a la sartén y vierte la pasta de maní y merkén sobre ellos. Cocina a fuego lento durante unos minutos, revolviendo para que los camarones se cubran bien con la salsa y se calienten uniformemente.
2. Servir: Sirve los camarones con la salsa de maní y merkén en un plato hondo.
3. Decorar: Espolvorea con cilantro fresco picado y maní tostado picado, si lo deseas, para agregar un toque de frescura y crujiente.

¡Y listo! Ahora tienes un plato de camarones con pasta de maní y merkén para disfrutar. ¡Buen provecho!