Camarones con Pasta de Maní Merkén
Tiempo: 20 minutos | Porciones: 2 | Sin gluten · Sin lácteos
Una receta con pasta de maní merkén chilena lista en minutos. Camarones salteados cubiertos con una salsa cremosa y especiada, perfecta para servir como plato principal o entrada.
Ingredientes
Para los camarones:
- 500 gramos de camarones medianos, pelados y desvenados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de 1 limón de pica
Para la salsa de maní merkén:
- ½ taza de Pasta de Maní con Merkén Troja
- ¼ taza de leche de coco
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- Agua (cantidad necesaria para ajustar la consistencia)
Para servir:
- ¼ taza de cilantro fresco picado (opcional)
- ¼ taza de maní tostado picado (opcional)
Preparación
Los camarones:
- Prepara los camarones. Enjuágalos y sécalos con papel toalla. Sazónalos con sal, pimienta y jugo de limón.
- Sofríe el ajo. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y sofríe por 1 minuto hasta que esté fragante.
- Saltea los camarones. Añade los camarones y cocina 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén rosados y cocidos. Retira y reserva.
La salsa de maní merkén:
- Mezcla los ingredientes. En un bol, combina la pasta de maní merkén, la leche de coco, la salsa de soya, la miel, el jugo de limón y el jengibre rallado.
- Ajusta la consistencia. Agrega agua de a poco, revolviendo, hasta obtener una salsa suave y cremosa.
Montaje:
- Integra los camarones. Regresa los camarones a la sartén y vierte la salsa encima. Cocina a fuego lento unos minutos, revolviendo para que se cubran bien y se calienten uniformemente.
- Sirve. En un plato hondo, espolvorea con cilantro fresco y maní tostado picado si lo deseas.
¿Por qué usar Pasta de Maní con Merkén Troja?
El merkén es un ahumado chileno que transforma una salsa de maní común en algo completamente distinto. La Pasta de Maní con Merkén Troja combina maní 100% natural con este condimento mapuche, sin azúcar ni conservantes aportando picor y profundidad de sabor sin ingredientes artificiales.
